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1. 白鹭鸭做法？

1、白鹭鸭做法？

白鹭鸭的做法

　　白鹭鸭适合清炖，汤味清香不油腻、肉质鲜嫩爽口。

　　清蒸白鹭鸭

　　主料：原产连城白鸭(白鹜鸭)1只

　　调料：生葱、生姜(捣烂)，盐、味精(注意：姜、味精、生葱用在调料上，非加在鸭汤中)

　　制作方法：将白鸭解冻、洗净，整只氽水后加入适量净水(山泉水更佳)，用旺火烧开后改用文火清炖至熟。

　　一吃(喝汤)：鸭汤加入适量食盐即可食用;

　　二吃(吃肉)：将煮熟的白鸭整只捞起、切块，将准备好的葱、姜末、盐、味精搅匀浇在鸭肉上即可食用;此外，还可根据喜好，将切块后的鸭肉连同调料回锅，别有一番风味。

食材：白鹭鸭1只 、石斛4根 、枸杞1把、配料：葱1根、姜5片、盐、胡椒粉适量、 薄荷叶几片

步骤1：鸭肉切块，冷水下锅焯水，洗净备用；

步骤2：石斛、枸杞、用温水浸泡3小时；

步骤3:所有食材放入炖盅炖3小时，加盐和胡椒粉调味

步骤4:最后调个沾水，薄荷叶捣碎，加盐、胡椒粉、葱花，淋热油即可。

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