本篇文章给大家谈谈市场调研与预测中西餐，以及市场调研及预测对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享市场调研与预测中西餐的知识，其中也会对市场调研及预测进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 如何突破旅游行业的发展瓶颈？

1、如何突破旅游行业的发展瓶颈？

在休闲旅游时代，老景区面临着巨大的发展瓶颈，因为它们是从观光旅游时代过渡而来，特色文化与主题、产品、业态、功能等，可能都要进行升级。

目前，A级景区新标准仍在修订中，从间或流露出来的信息看，可能要增加特色文化、综合服务项的比重，强调景区文化性与产品多样性，正所谓特色文化、综合服务，强化的是主题文化、产品和业态。这是市场所需，在深层次上，更体现了旅游区的主题化、特色化、休闲化和市场化发展要求。

对于旅游区，文化的凸显、诠释与演绎是发展的命脉，旅游产品的特色化和业态丰富性，则是旅游体验性和可持续性发展的关键。以我来看，无论是旅游景点、景区、旅游区、旅游度假区，还是一个旅游目的地或全域旅游示范区，都要具备三大核心吸引力，三者缺一不可，相互依托，相互彰显，共同强化了一个旅游景区的特色、品牌、主题和形象。

一、景区的核心和卖点在哪里

1、景观核心吸引力

这是古代旅行的传续，是过去观光旅游的核心，也是当下和未来休闲旅游永远不可替代的吸引物之一，即使在一个以业态核心吸引力为主的古城、古镇、古村，也是如此。

2、文化核心吸引力

文化是旅游的灵魂，这句话不要再质疑了，文化和旅游都已经成立了——我们已经为此奔走呼号了多少年？现在无论是市场还是管理部门都已认定了这个内在规律。

文化是旅游景观的主题来源，是旅游商品的依托，是旅游活动的表达意象，是旅游演艺的发掘点和凝聚点，甚至是功能布局的划分依据，更不用说旅游标识和形象定位了。总之，没有文化，当下精神层面的休闲、度假、康养、婚恋、祈福等一些列旅游产品就没有了实际意义。

3、业态核心吸引力

在休闲旅游时代，业态有时已经上升到最突出的层面，如袁家村等古村、古镇，但所谓业态必须蕴含着文化，也就是说，吃的、住的、玩的都是文化；至于景观，古村古镇本身就是，当然，还需要一些标志性景观、主题性景观。

二、我们是否有点尴尬与困惑

我们不妨审视一下所见到的景区，是否具备了以上三个核心吸引力？我们的标志性建筑是否兼具了景观性、文化性、功能性？最终由“三性”而强化了景区的主题性？其判断标准是：在各媒体上一搜某某景区，呈现的是核心景观的图片，引人注意，形成震撼，具有特色，容易辨识；而大家一看到这个核心景观，就联想起某某景区，如果做到这一点，起码具备了景区之所以成为景区的基本理由，当然，要成为真正有影响力、吸引力的景区，我们还需要做很多。

毫不客气地讲，我们的老景区都面临着提升，即使新创建的景区，有些从一开始就没有确定其精准的市场定位、主题定位、产品定位等一系列问题。这种提升，首先是文化主题，这个主题未必是资源决定的，更不是资源的堆砌和聚集，但一定与资源有关。这个主题是在市场基础上、由市场倒推，结合资源和文化而创意设计的产品，并在诸多产品基础上形成的诸多业态，而不是相反。

一：政策上要给予优惠帮助。扩展升级旅游景区的设施景点创新，别一直默守陈规，在原点上止步不前。

二：景区要在景点升级创新的同时要搞好服务，真心的把顾客当上帝看待。一个微笑，一句温馨的祝福都可能给顾客一个良好的印象和回头率。

三：景区的价格要合理适应广大顾客的消费能力，别一味的提高价格增加效益吓跑了顾客。景区的治安管理要严格严谨，让顾客感觉温馨，满意！

四：景区可以联合推出年度消费旅游卡，让游客感觉买卡既便宜实惠，又自由畅享！

五：景区可以送些小纪念品，来增加顾客的回头率！

近年来，国内旅游业迅速发展，已经成为新的经济增长点，目前，国内县级以上景点1.5万多个，已有星级宾馆1.1万多家，旅游业从业人员已达600万。但旅游业发展与人才培养存在着较为严重的脱节问题，尤其是人才建设与行业发展建设不相适应，以及人才建设滞后于市场需求等问题尤为突出。

旅游热显现“人才荒”

随着旅游业的高速发展，旅行社和旅游酒店的增加，实际需要旅游专业人才达800万人以上，旅游业人才缺口至少有200万人。虽然旅游业从业门槛相对较低，但实际上对于从业者的综合素质要求相当高。旅游业界重旅游促销，轻人才培养的现象也较为突出，一些旅游企业每年用于旅游促销的经费达几十万元，乃至数百万元，但用于人才培训的经费却寥寥无几。

业内人士指出，随着旅游业的快速发展，目前最紧俏的旅游人才主要有三类，一类属于“最抢手人才”：能熟练掌握出境游业务的管理人才，从事境外旅游策划、项目开发和组团调度及擅长涉外沟通交流，并具有在境外处理突发事件能力的导游人才；二类是“最急需人才”：如酒店、宾馆、旅行社职业经理人及销售、客户服务等部门经理人才；另一类是“最大量需要人才：中西餐厨师、通讯技术维护、餐饮客房服务等技能型人才。尤其是涉外旅游的发展，最需要的是具有国际知识视野、有涉外旅游文化底蕴、有与国际惯例接轨的人性化服务理念、具有国际水准的经营管理人才；而涉外导游、公关销售、电子商务和旅游保险人才也供不应求；至于受过专业训练的旅游景观开发设计人才更是凤毛麟角，可遇不可求。

走出培养与使用脱节的误区

日本国际观光学会会员、专业研究者德村志成博士认为，对于旅游人才来说，“质”的问题比“量”的问题重要得多。从经验上来看，往往量多并不见得能够取得绝对的效益，如果旅游业始终处在流动性很强的状态下发展，对旅游业发展本身是极其不利的。事实上，许多旅游机构都存在着“缺人不缺岗”的现象，既缺少专业人才，又无岗位安置，由于旅游业对操作技能要求高，而旅游院校多以培养旅游管理人才为目标，注重的是理论素养，不太注重基本操作技能的培养。

但在日本，对于旅游人才培养方面，始终坚持产业、政府、学校三位一体的方式进行，政府支持旅游产业的发展，学术界支撑人才的培养和产业研究，而旅游业则大力引进人才。日本把旅游人才视为专业人才看待，因此培养人才的工作大都集中在旅游专门学校。由于各方彼此之间的良好合作，保证旅游业人才的供需平衡。而在国内，旅游院校人才培养与市场需求存在一定脱节。从数量上看，国内各类旅游院校培养出的旅游专业人才并不少，人才缺口也不小。但技能型人才往往更受欢迎，数量很大的职高生、大专生很受欢迎，主要是因为他们更注重操作技能的培养，进入旅行社和酒店后，可以从最基础的工作做起，而旅游专业本科生却往往面临着高不成低不就的尴尬境地。

国内虽然旅游院校数量不少，但高校与职业教育的层次没有拉开，受行业欢迎的品牌院校太少，品牌师资、科研项目、教材刊物都很少，尤其是现在旅游人才培养与市场需求存在着严重脱节，许多旅游院校对人才培养目标都定位在“全才”“总经理的摇篮”上，过高过宽的培养目标，造成学生眼高手低，动手能力差，不少旅游企业抱怨一些学生连一个旅游营销计划都做不出来。面对旅游市场人才需求现状，旅游院校在保证素质教育的同时，应加强应用学科的教育，增强学生的实际操作能力。

在回答这个问题之前，我们要了解几个问题：1.现在的旅游发展到了什么样的一个阶段，与传统旅游有什么差异

2.现在的旅游为什么那么多景点不赚钱

3.现在国内的旅游和国外的旅游有什么区别

首先要说的是，目前国内旅游已不仅仅是传统旅游吃住行游购娱六要素就行了他，同时增加了休（休息休闲）体（体验体育）学（游学研学）养（养老养生）。国人对于体验要求有了明显的提高。

其次由于国内旅游产品同质化非常严重，名胜古迹好山好水都在国企手里，私企景点资金断链，人才奇缺，行业了解不够，急功近利加上资源利用不合理，服务意思不强，还有近几年国土管控，所以说国内旅游业真不咋滴。特别是一些景区就是人挤人的局面，一些景区门可罗雀。

再说国内旅游的人真是可怜，本来旅游就是休闲的，结果出去都是受罪吐槽的，这和国外旅游的心态完全不一样。

所以要打开这个瓶颈，一定以下几个方面入手：

1.对景区也好，度假村等景点也好，做好充分调研，进行准确定位，找专业的旅游规划公司进行规划（不是找园林，景观设计公司），因地制宜，适时更新产品或者项目。

2.聘请专业人员，加强内部管理体系和服务体系的打造。

3.充分利用外部资源，同时做好营销推广工作，特别是客户消费行为分析和产品黏住设计要大下功夫。

4.还是多看看走走，参考（不是山寨）一下成功的旅游点吧。。

一家之言，抛砖引玉。

看到您的这个问题，我思考了很久，觉得这个问题作为论文来写的话都不为过，确实现在在竞争这么激烈的环境下，一个行业的从业者会遇到这样活着那样的问题，不过，总结下来，主要还是客户，有客户就有世界，那怎么留住客户，吸引客户？我觉得主要还是可以从以下几点着重考虑。

第一：服务 在现在互联网这么发达的时期，如果一味着按传统的套路：“老子天下第一，你爱玩不玩的”思想，那么注定会被淘汰，因为真的到了金杯银杯不如老百姓的口碑的时代，服务好，在互联网上点评，那么你将获得好的口碑，自然其他人也愿意跟你合作出行。所以服务质量要提升。服务包含很多方面，包括行程，交通，导游，酒店各方面，有时候价格不是问题，而服务第一。

第二，创新 创新包含两个方面，一是行程景点的创新，不能依靠老一套，拍照取景，还要学会运营，学会打造网红，比如网红桥就是一个很好的列子，还有摔杯酒等等，创造有特色的景点，和游客互动，发挥创新的魅力，这只是列子，但具体还是得举一反三。二是获客方式的创新，旅行社也好，地接社也好，运营方式也很重要，互联网社会应该学会互联网的方式运营，学会由线下到线上，学会网红网络工具的使用，与时俱进，才不会被淘汰。

第三，可持续发展 很多景点，很多旅行社，一开始就是非常火爆，但最后却慢慢的没有动静了，为啥，没有注重可持续发展，很多地方商业化太严重，就与景点有点违背，比如凤凰古城，等等地方商业化严重了，也就失去了旅游的意义，自然就没有人愿意过去，还有就是宰客，很多地方为了赚钱，逼迫客户买买买，这对一个地方都是有印象的，跟别说景点了，所以要从心出发，实现可持续发展。让游客有好的体验，这很重要。

总的来说，行业的瓶颈是会有，但在逆境中求生存，必须要有自己的方式，重点抓住客户需求，用心服务，一定能在行业瓶颈期获得生存。希望大家多多讨论，看看有什么更好的看法，谢谢。

看到你这个问题真的又引起了我的沉思

旅游到底包含了什么内容？

交通

住宿

景点

美食

可能我才疏学前，因为我看到的就是这四样，万变不离其中

那什么又叫旅游行业？

是不是可认为有这两类组成？

产品方

消费方

发展趋势分析

随着各种原因的发展，产品方没地方宣传

消费方找不到在哪预订

也就有了旅行社，代理方，平台等等

目前现状

ota像携程流量大，有谈判的资本

飞猪的兴起，提供方就很多，造成竞争很是激烈

旅行社线下推广还不错，但是成团不确定因素较多

大浪淘沙，中间批发商饿死

拿不到好的价格

官方也在自己做，无法竞争

同行竞争激烈

我感觉最后就回到了，先有鸡还是先有蛋的问题上了

酒店要销量然后给价格

中间商想要好价格然后提提升销量

那到底谁先跨出第一步呢？

郁闷

郁闷啥？

今天就谈崩一家酒店

总之竞争异常激烈

到此，以上就是小编对于市场调研与预测中西餐的问题就介绍到这了，希望介绍关于市场调研与预测中西餐的1点解答对大家有用。