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1. 如何食用虾酱
2. 虾酱做法小妙招 虾酱的使用方法
3. 鲜虾酱的食用方法鲜虾酱的食用方法介绍

1、如何食用虾酱

腌制的虾酱咸味足够，无需加盐。口味轻者可以添加适量水稀释虾酱。虾酱本身足够鲜，无需添加味精或其他调味品。根据个人喜好，虾酱中添加红椒或青椒碎，咸鲜中透着香辣，味道会更胜一筹。

虾酱怎么吃虾酱的常见吃法 虾酱可以直接吃 新鲜的虾酱是可以直接食用，取适量的虾酱放在小盘子中，用生菜或者大葱直接醮食，有良好的开胃消食作有，不论是下饭还是配粥都十分不错。

虾酱大葱炒鸡蛋 准备好小葱，不必切太碎。很多人会将虾酱和小葱生鸡蛋放一起打撒，一起入锅，那样会太咸，也较为腥。最好是先炒虾酱，再放小葱和生鸡蛋，那样更强。

虾酱炒饭 虾酱炒饭是众所周知的一款大众美食，将虾酱和饭炒在一起，口感浓郁，香气四溢。这款菜式简单易学，是家庭晚餐的不错选择，可以根据自身口味适量加入其他的食材。

2、虾酱做法小妙招 虾酱的使用方法

虾酱怎么吃虾酱的常见吃法 虾酱可以直接吃 新鲜的虾酱是可以直接食用，取适量的虾酱放在小盘子中，用生菜或者大葱直接醮食，有良好的开胃消食作有，不论是下饭还是配粥都十分不错。

制作方法：豆腐切成4公分长 2公分宽 半公分厚的片 ，锅内放油加大料，炸香，加姜片 葱末爆锅，炒香后加适量的虾酱慢火炒出虾酱的香味加料酒少量的水，烧开后加豆腐烧开，加香葱末 香油 花椒油即可上盘，。

做法：鸡蛋磕入碗里，添加适量蜢子虾酱，添加一点水和料酒，搅匀。添加葱花和辣椒碎，添加花生油搅匀。入锅蒸熟即可。虾酱炒鸡蛋 做法：虾酱一勺，加四只小鸡蛋和适量葱花搅打均匀。

做法：（1）原料处理：原料以小型虾类为主，常用的小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等。选用新鲜及体质结实的虾，用网筛筛去小鱼及杂物，洗净沥干。（2）盐渍发酵：加虾重量30～35%的食盐，拌匀，渍入缸中。

方法步骤 虾去杂质，洗净后沥干待用；葱姜洗净，放入料理机中，虾也放入，打成泥；凉锅凉油，倒入虾泥，加一勺红酒，适量盐和糖煸炒至变色；然后将炒好的虾酱放入高压锅中压40分钟左右即可。

3、鲜虾酱的食用方法鲜虾酱的食用方法介绍

制作方法：豆腐切成4公分长 2公分宽 半公分厚的片 ，锅内放油加大料，炸香，加姜片 葱末爆锅，炒香后加适量的虾酱慢火炒出虾酱的香味加料酒少量的水，烧开后加豆腐烧开，加香葱末 香油 花椒油即可上盘，。

虾酱怎么吃虾酱的常见吃法 虾酱可以直接吃 新鲜的虾酱是可以直接食用，取适量的虾酱放在小盘子中，用生菜或者大葱直接醮食，有良好的开胃消食作有，不论是下饭还是配粥都十分不错。

虾酱1份，水1份，鸡蛋2份打匀，加入适量胡椒粉、料酒、葱花等调料调匀炒熟即可。B、虾酱豆腐：嫩豆腐400克，韭菜末100克，红辣椒一只切丝，蒜茸25克、虾酱25克、植物油50克。味精15克，胡椒粉5克，白糖25克。

虾酱烧豆腐 做法：鲜虾去外壳并去除沙线后洗净，芹菜去叶洗净后切成段，姜洗净后切片，豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。

拌白饭：将虾酱和葱末混合，倒在热白米饭上拌匀食用，清香可口。蒜香排骨：用虾酱腌制排骨，煮熟后蒜末和虾酱一同炒制，入味又香脆。炒豆角：将豆角煮熟后，加入炒好的虾酱和少量蒜末，翻炒至入味即可。

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